|
仕事関連
|
|
▼お仕事のご依頼
執筆、取材、講演のお問い合わせはこちらからお願いします。
▼広告のご依頼
MM-Labo.com内への広告のご希望はこちらからお願いします｡
|
| 基本の家庭料理 和食篇―おいしくできる・きちんとわかる
(
婦人之友社編集部
本谷 恵津子
)
料理の基本について、ここまできちんと、実際の調理に即して書かれたものは希少だと思います。<P> 食材を買うときの選び方から、「落とし蓋」と「きせ蓋」の意味と役割、塩をつまんで量る時の手の形まで、類書が略している点を特にわかりやすく説明してくれます。また、経済的な視点によるアドバイスが随所に出て来ます。<P> 論理がしっかり書かれているので、他の本のレシピにも応用できます。わたしのように誰からも料理を教わったことがない男性にこそ、ぜひおすすめします。
料理には関心があるけれど、何から手をつけてよいのやら・・・と思っているときにたまたま手にしたこの一冊。<BR>基本から応用まで、かなり理屈っぽく解説されていて素晴らしいです。<P>ウィークエンドはあれこれ挑戦して、家族を喜ばせ、自分にも自信？を与えてくれた気がします。<P>洋食篇が楽しみです。
|
