お菓子を作る際になんとなく手順を覚えるより、こういう本でコツを理解した方が覚えやすいし、アレンジの幅も拡がるのではないでしょうか。何より失敗が減ると思います。本書はカラー写真付きで丁寧に解説されているのはもちろんですが、失敗しやすいポイントごとに、読者の疑問に到達できる様、ところどころに解説ページが紹介されています。特にケーキの生地について勉強する人や何回も生地で失敗する方におすすめです。もちろんケーキ入門者にもお勧めです。
お菓子作りも一通りのものが作れるようになると、さらにより美味しく、上手に作りたくなります。そのときに出てくる疑問がこの本を読んで一気に解決されました。<BR>そういう点では初心者向きではないかもしれませんが、基本的なレシピと丁寧な解説はお菓子作りのバイブルとなるはずです。
他の本と比べて、説明が丁寧でとてもわかりやすい。お菓子教室で習うようにコツや技がわかります。基本をおさえるだけでなく、実はレシピも豊富です。はじめに読んだだけだと『これでいいのかな・？』と思うかもしれませんが、書いてあるとおりにやってみれば、その出来上がりには目ウロコです。<BR>文章も親しみやすく、説得力があります。
