キムチ種類キムチダイエット

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キムチ

キムチは、カルシウム、カリウム、葉緑素などのミネラル、ビタミンＡ，Ｂ、Ｃ、たんぱく質、各種消化酵素をバランスよく含んだ非常に優れた食品です。現在、あるある大辞典などの多くのマスコミで、その健康効果やダイエット効果が取り上げられ始めています。

キムチには、たくさんの種類がありますが、日本でメジャーなキムチとしては、白菜キムチ、胡瓜キムチ、大根キムチの三種類があり、それぞれ、

白菜キムチ→ペチュキムチ　胡瓜キムチ→オイキムチ　大根キムチ→カクテキ

と呼ばれています。

キムチのダイエット効果は、キムチに含まれる唐辛子、にんにく、食物繊維の豊富さにあります。

唐辛子にはカプサイシンと呼ばれる栄養成分が含まれています。カプサイシンはそのほとんどが胃腸で吸収され、血液によって脳へと運ばれます。その刺激を受け、副腎からアドレナリンが分泌され体内の脂肪を燃やしてくれるのです。なお、カプサイシンは食後すぐに脂肪を燃やし始める即効性のある成分であると言われています。

にんにくにスコルジニン、アリシンが含まれています。スコルジニンは、ビタミンＢ１の効果を持続させ、スタミナを増強させます。また殺菌効果が強く、食品の保存、食中毒の予防効果があります。また、アリシンには、血行を良くし、コレステロール値を下げる効果があります。そのため、それら栄養成分には食べものの消化、抗酸化、血液循環を促進させ、肥満を抑制が抑制される効果があると言われます。

キムチには、食物繊維に加え、乳酸菌も非常に豊富です。スプーン1杯で飲むヨーグルト１本分の乳酸菌が含まれていると言われており、消化吸収が促進されます。

唐辛子：ナス科の一年草辛味種は胎座・果皮に刺激性の辛味を有し、乾燥させて香辛料とする。甘味種は、一切辛味を含まないピーマンやパプリカなど。

この他にも、キムチには、様々な栄養素が含まれています。

例えば、1日300～400ｇのキムチで60～80ｍｇのビタミンＣをとることができると言われています。成人が一日に必要なビタミンCは、50ｍｇであると言われており、キムチはその必要量を大幅に上回っています。

キムチ美人

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