昨日と今日スコーンとショートケーキ作り、子供にたべてもらいましたがショートケーキは、不評でした。マクロビオのお菓子は甘くないのは、あたりまえかもしれませんが、豆腐のクリームはだめでしたね、でも、中島デコさんの本は見ていて飽きないです、幸せな気分になります。又明日も他のレシピに挑戦します。安心して食べられるお菓子をたべさせたいですからね、手作りが一番です。
この本で一番気に入っているのは自家製天然酵母パン作りのページです。デコさんのレシピに添えば失敗することなく誰でも簡単に酵母を起こすことができるかと思います。また、パンに使用する酵母の分量が「１瓶」などシンプルな表示で、何も難しい分量配分を考えずに作れるのが嬉しい。ホームベーカリーもいいですが、１５分間手で捏ねて作るパンの味はまた格別です。デコさんレシピのパンはとても簡単な上に美味しい為、パン作りがいつの間にやら習慣になってしまいました。週に二度は自宅で朝焼きたてのパンを楽しんでいます。他にも、和菓子から洋菓子まで作ってみたいレシピばかり。幾つかマクロビ系のスイーツレシピ本を持っておりますが、デコさんの本が一番使用頻度が高いです。
大好きな本です。何度見ても飽きないし、どれを作っても美味しい。とくにオススメなのが、ピーナツバタークッキー。一度作ってみて頂きたいです。ぬかを使ったものや、素朴なおやきなども載っていて、文句なしの一冊です。
