タイトルからも分かるように、大皿に盛って大勢で食べる感じのレシピですが、もちろん普段ごはんにも使えます。<BR>そんなに手が込んでない割には、見栄えのするレシピが多いです。<BR>電子レンジを使ったふわふわカニコロッケなど我が家の定番になりました。
題名通り「いつものおかずでおもてなし料理を作る」というのがコンセプトの本です。<P>これまでおもてなし料理というと、普段使わない食材や調味料で作る特別な料理という印象があり、しかも普段作り慣れていないため、失敗しないようと身構えて作っていました。<P>でも本に紹介されているメニューは、普段作り慣れているメニューをアレンジしているだけなので、「美味しく作れるかな？」という心配無用です。<BR>手順もポイントもわかっているので、美味しく作れるのです。<P>この本かは、ほんのちょっとしたアイデアでいつものおかずがおもてなし料理になるという事を学びました。<BR>栗原さんのアイデアには脱帽です。
食材自体はなんでもないのに，きちんとした「おもてなし料理」が作れるようになってしまうのには驚きです．私は料理なんて全然しない人でしたが，この本のおかげで，ツナカレー，ツナとナスのスパゲッティ，ポテトサラダ，豆腐のラザニア，サツマイモのグラタンは私の十八番になりました．ありがとう栗原さん！
